Matteo Binda's blog

Da provare. Mia mamma mi ha passato la ricetta.

• 125 g di cocco in polvere
• 150 g di zucchero
• 40 g di farina
• 2 uova
• un pizzico di sale

Sbattete per bene le uova con lo zucchero e unire gli altri ingredienti. Si ottiene cosí un composto piuttosto molle che dovrà essere messo con l’aiuto di un cucchiaio su un foglio di carta da forno. Aiutatevi con le mani e date la forma che volete, ma attenzione a non fare i biscotti troppo piccoli, altrimenti seccano. Infornate per 15 minuti a 180° C e, una volta freddi, spolverate con dello zucchero a velo. In alternativa possono essere ricoperti con del cioccolato fondente fuso (io ho fatto cosí…).